Нове Шкільне Харчування – це проєкт з покращення культури харчування у школах України, заснований кулінарним експертом Євгеном Клопотенко.
Метою програми “Нове шкільне харчування” є підвищення та поширення рівня культури здорового харчування у закладах освіти. У рамках проєкту було розроблено “Збірник рецептів страв для харчування дітей шкільного віку в навчальних та оздоровчих закладах”, а також план впровадження нової культури харчування у шкільні їдальні по всій Україні.
Саме з цією метою 05.09.2019 на базі ДПТНЗ «Сумський центр професійно-технічної освіти з дизайну та сфери послуг» відбувся семінар-нарада керівників закладів загальної середньої освіти з обміну досвідом, щодо питань організації здорового харчування. Директор ДПТНЗ «Сумський центр професійно-технічної освіти з дизайну та сфери послуг» НАДІЯ АНІНА презентувала роботу закладу та надала методичні рекомендації з питань організації здорового харчування за збірником рецептур ЄВГЕНА КЛОПОТЕНКА. Заступник директора з НВР вищевказаного закладу НАТАЛІЯ ЦЬОМА виступила з доповіддю щодо впливу калорій на здоров’я людини та переваг технологічної послідовності приготування блюд нового меню. Головний бухгалтер закладу ІННА ДОВГОПОЛ ділилася рекомендаціями по калькуляції та визначенню вартості харчування учнів. Пілотний проєкт по впровадженю нового харчування буде апробовано на базі Комунальної установи Сумська спеціалізована школа І ступеня № 30 “Унікум” Сумської міської ради.
Завантажити “Збірник рецептів страв для харчування дітей шкільного віку в навчальних та оздоровчих закладах” можна на офіційному сайті проєкту https://cultfood.info/
