10 жовтня на базі Державного позашкільного оздоровчого закладу санаторного типу “Ровесник” відбувся семінар–нарада щодо впровадження та застосування систем управління безпечністю харчових продуктів (НАССР). У заході взяли участь керівники закладів загальної середньої освіти, навчально-виховних комплексів, закладів дошкільної та професійно-технічної освіти, представники управління освіти і науки Сумської міської ради. Під час семінару присутніх ознайомили з основними положеннями Закону України “Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів”, про терміни впровадження системи НАССР та відповідальність операторів ринку за невиконання законодавства. Також наголошено, що відповідно до “Вимог щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР), необхідно впровадити систему аналізу ризиків і контролю критичних точок НАССР.
НАССР (Hazard Analysis Critical Control Points) – система аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках. Це міжнародно визнаний метод виявлення та управління ризиками, пов’язаними із безпечністю харчових продуктів, система управління, в якій безпечність харчових продуктів досягається шляхом аналізу та контролю небезпечних факторів біологічного, фізичного та хімічного походження починаючи від сировини до обігу та споживання готової продукції.
Детальніше про НАССР: на офіційному сайті головного управління Держпродспоживслужби в Сумській області: http://www.dpss-sumy.gov.ua/nassr-0